特种油脂应用范围及发展前景的可研报告
विशेष तेल र बोसोको आवेदन दायरा र विकास सम्भावनाको सम्भाव्यता रिपोर्ट
第一节特种油脂的简介
特种油脂人造奶油从发明至今已有一百多年的历史。19世纪后期,普法后期,普法油从发明至今已有一百多年的历史.供应不足, 法国拿破仑三世悬赏招募,号召制造奶油的代用品。法国化学家梐墐子里斯于1869 年制成的奶油油获法国、英国专利。由于这种新产品的组成、外观都年制成故称为“人造奶油”,它还有一名”麦淇淋”,是英文"मार्जरीन" को लागी। (可研报告)
खण्ड 1 विशेष तेल र बोसो को परिचय
मार्जारिन जस्तै विशेष तेल, आविष्कार देखि एक सय वर्ष भन्दा बढी इतिहास छ। 19 औं शताब्दीको उत्तरार्धमा, फ्रान्को-प्रसियन युद्धको समयमा, फ्रान्सका नेपोलियन III ले युरोपमा कम आपूर्तिमा रहेको क्रीमको विकल्पमा भर्ती गर्न इनाम प्रस्ताव गरे। Meggie, फ्रान्सेली रसायनज्ञ। सन् १८६९ मा मुलिसले बनाएको क्रीम तेल फ्रान्स र इङ्गल्याण्डमा पेटेन्ट गरिएको थियो। नयाँ उत्पादन यसको संरचना र रूप दुवैमा मक्खन जस्तो देखिन्छ, यसलाई "मार्जरीन" भनिन्छ, साथै "मार्जरीन" भनिन्छ, जुन अंग्रेजी शब्द मार्जारिनको ट्रान्सलिटेरेशन हो। (सम्भाव्यता अध्ययन प्रतिवेदन)
第二节特种油脂的生产工艺
खण्ड 2 विशेष तेल र बोसो को उत्पादन प्रविधि
（一）生产工艺 उत्पादन प्रवाह चार्ट
1．人造奶油生产工艺 मार्जरीनको प्रक्रिया
油相+水相→乳化→巴氏杀菌→急冷→捏合→人造奶油
तेल चरण + पानी चरण → इमल्सिफिकेशन → पाश्चराइजिंग → क्वेन्चिंग → घुट्ने → मार्जरीन
2. 起酥油生产工艺 छोटो बनाउने प्रक्रिया
基料油→（乳化）→急冷→捏合→起酥油
आधार तेल → इमल्सिफिकेशन → क्वेन्चिंग → घुट्ने → छोटो पार्ने
3．代可可脂生产工艺 कोकोआ बटर रिप्लेसरको प्रक्रिया
氢化基料油→急冷→捏合→代可可脂
हाइड्रोजनेशन आधार तेल → शमन → घुट्ने → कोको बटर रिप्लेसर
（二）主要设备 मुख्य उपकरण
乳化罐（人造奶油、起酥油〕、高压泵、急冷漺、捏合机、背压阀、休湢）
इमल्सिफिकेशन ट्याङ्की (मार्जरीन र छोटो बनाउने), एचपी पम्प, भोटेटर, पिन रोटर मेसिन, ब्याक प्रेसर भल्भ, रेस्ट ट्यूब (टेबल मार्जरीन)
第三节 特种油脂的应用范围विशेष तेल को आवेदन
（一）乳化剂 Emulsifying एजेन्ट
众所周知油、水是不相溶的,而我们的人造奶油是由油和水为主要原料生产要要原料生产结合则是乳化剂的乳化作用所致。常用的乳化剂有以下几种:
हामी सबैलाई थाहा छ, तेल र पानी अघुलनशील छन्, र हाम्रो मार्जारिन मुख्य कच्चा माल को रूप मा तेल र पानी द्वारा उत्पादन गरिन्छ, दुई धेरै राम्रो संयोजन इमल्सिफायर को emulsification को कारण हुन सक्छ। सामान्यतया प्रयोग हुने इमल्सीफायरहरू निम्नानुसार छन्:
1．单甘酯 मोनोग्लिसराइड
单甘酯是目前应用最广泛的乳化剂,是由甘油和油脂反应制得，斧品制得，抈品有粉璶、纯度可分为蒸馏单甘酯（纯度40－50%）和未蒸馏单甘酯（纯度90%以上）。不溶于水,可溶于油脂（80℃以上）。 贮存时泰忘意。
मोनोग्लिसराइड सबैभन्दा व्यापक रूपमा प्रयोग हुने इमल्सीफायर हो, जुन ग्लिसरोल र तेलको प्रतिक्रियाबाट तयार हुन्छ। पाउडर, दानेदार वा पेस्टमा उत्पादनहरू, यसको शुद्धता अनुसार डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड (शुद्धता 40-50%) र अनडिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड (90% भन्दा बढी शुद्धता) मा विभाजन गर्न सकिन्छ। पानीमा अघुलनशील, ग्रीसमा घुलनशील (80 ℃ माथि)। भण्डारण गर्दा यसलाई बन्द राख्नुहोस्।
2. 卵磷脂 लेसिथिन
卵磷脂最初取自蛋黄,但由于其成本高且易腐败,生产中用大豆磷脂代用路豆磷脂代用卷豆磷脂代用豆磷脂最初水化脱胶的副产品，主要成分为卵磷脂、脑磷脂及肌醇磷脂。精制后यो溶性及乳化性,是良好的天然乳化剂。卵磷脂添加到人造奶油或起酥油中可增强稳定性,增加食品风味,还可防止烹调油或起酥油中可增强稳定性封।
लेसिथिन मूल रूपमा अण्डाको पहेंलो भागबाट व्युत्पन्न गरिएको थियो, तर यसको उच्च लागत र नाश हुने प्रकृतिको कारण, सोया लेसिथिन उत्पादनको सट्टा प्रयोग गरियो। सोयाबीन फस्फोलिपिड सोयाबीन हाइड्रेशन डिगमिङको उप-उत्पादन हो। यसको मुख्य घटक लेसिथिन, लेसिथिन र इनोसिटोल फस्फोलिपिड हुन्। एक पारदर्शी चिपचिपा तरल पदार्थ जुन हावा वा प्रकाशमा छिटो पहेंलो हुन्छ र अपारदर्शी खैरो हुन्छ। पानीमा अघुलनशील, राम्रो तेल घुलनशीलता र emulsification, एक राम्रो प्राकृतिक पायसीकारी छ। मार्जरीनमा थपिएको लेसिथिन वा छोटो पारेर स्थिरता बढाउन सक्छ, खानाको स्वाद बढाउन सक्छ, तर खाना पकाउने क्रममा तेल छर्कनबाट जोगाउन, भण्डारण छायांकन, सिल गरिएको हुनुपर्छ।
3．蔗糖酯 सुक्रोज एस्टर
यो定,145℃以上会分解。蔗糖酯与单甘酯并用可作人造奶油的乳化剂,对面包,蛋糕有抗老化作用।
सुक्रोज एस्टर एक प्रकारको कुशल र सुरक्षित सर्फ्याक्टेन्ट हो, सुक्रोज र फ्याटी एसिडको प्रतिक्रियाबाट तयार हुन्छ, पानीमा घुलनशील, तर तेलमा घुलनशील, 120 ℃ मा स्थिर, 145 ℃ माथि विघटन हुनेछ। सुक्रोज एस्टर र मोनोग्लिसराइडलाई मार्जरीनको इमल्सिफायरको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, जसले रोटी र केकमा वृद्धावस्था विरोधी प्रभाव पार्छ।
4.SPAN（司盘 /失水山梨醇脂肪酸酯Sorbitol फैटी एसिड एस्टर）
失水山梨醇脂肪酸酯是由山梨糖醇与脂肪酸反应制得的一类物质的一类物质的一类物质的一类物质, 其中我可,其中我可SPAN60熔点52－54℃, 酸值5－10, SPAN65则分别是55－57℃、12－15，二者碘值均小于2，白色或黄白色,热稳定性好,溄溶于水,劘溓定性好,难溶于水,劘溓定性好,难溶于水,劘加所特性是对油脂结构有稳定作用,可使急冷后的油脂稳定在β′晶体结构।
Sorbitol फैटी एसिड एस्टर एक प्रकारको पदार्थ हो जुन सोर्बिटोल र फ्याटी एसिडको प्रतिक्रियाबाट तयार हुन्छ, जसमध्ये SPAN60 र SPAN65 सामान्यतया हाम्रो कम्पनीद्वारा प्रयोग गरिन्छ। SPAN60 को पग्लने बिन्दु 52-54℃, एसिड मान 5-10, र SPAN65 को एसिड मान क्रमशः 55-57℃ र 12-15 हो, र दुबैको आयोडिन मान 2 भन्दा कम छ। सेतो वा पहेंलो सेतो, राम्रो थर्मल स्थिरता, पानीमा भंग गर्न गाह्रो, तताउँदा तेलमा भंग गर्न सजिलो। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण विशेषता भनेको ग्रीस संरचनालाई स्थिर बनाउनु हो, जसले ग्रीसलाई β'क्रिस्टल ढाँचामा शमन गरेपछि स्थिर बनाउन सक्छ।
(二) 抗氧化剂 एन्टिअक्सिडेन्ट
氧化是导致人造奶油、起酥油品质劣化的重要因素,防止氧化,护了考虑选用包装及贮存条件外,还可添加一些安全性高、效果显著的抗氧化剂的抗氧匉化剂。油脂的种类、精炼程度、FFA的含量、铜铁离子、水分、光线、接把空气及温帩।氧化剂如下:
ओक्सीकरण मार्जारिनको गुणस्तर बिग्रने र छोटो पार्ने महत्त्वपूर्ण कारक हो। अक्सिडेशन रोक्न, कच्चा मालको चयन, प्रशोधन विधि, प्याकेजिङ्ग र भण्डारण अवस्थाहरू विचार गर्नुका साथै केही सुरक्षित र प्रभावकारी एन्टिअक्सिडेन्टहरू पनि थप्न सकिन्छ। एन्टिअक्सिडेन्टको प्रभाव तेलको प्रकार, रिफाइनिङको डिग्री, एफएफए सामग्री, तामा र फलामको आयन, आर्द्रता, प्रकाश, हावाको सम्पर्क र तापक्रममा निर्भर गर्दछ। हाम्रो सामान्यतया प्रयोग हुने एन्टिअक्सिडेन्टहरू निम्नानुसार छन्:
1.BHA (丁基羟基茴香醚)
白色或微黄色蜡状结晶粉末,有特异的酚类臭味和刺激性气味，熔点57－65℃中色℃丶丶中華57－65°度30－40%, 热稳定性好, 弱碱下不易被破坏,可用与培烤食品,抗菌能力强.BHA和其它抗氧化剂混合湗抿用,或与墪慈慈用,或与墨食食品化效果更好。油脂中最大用量0.2g/Kg,人造奶油中0.1g / केजी।
सेतो वा पहेंलो रंगको मोमी क्रिस्टलीय पाउडर, विशेष फिनोलिक गन्ध र तिखो गन्धको साथ, पग्लने बिन्दु 57-65 ℃, पानीमा अघुलनशील, 25 ℃ तेल घुलनशीलता 30-40%, राम्रो थर्मल स्थिरता, कमजोर क्षार नष्ट गर्न सजिलो छैन, हुन सक्छ। बेकिंग खाना, बलियो जीवाणुरोधी क्षमता संग प्रयोग। BHA अझ प्रभावकारी हुन्छ जब अन्य एन्टिअक्सिडेन्टहरूसँग वा साइट्रिक एसिड, एक सिनर्जिस्टसँग संयोजनमा प्रयोग गरिन्छ। अधिकतम खुराक 0.2g/Kg ग्रीसमा र 0.1g/Kg मार्जारिन हो।
2.BHT (丁二基羟基甲苯)
白色结晶或粉末，无味,无臭，熔点69.5－70.5℃,沸点265℃,不溶于水，25℃豆油中可%02℃,025℃油中可%猪油中40%,热稳定性好,具升华性,无BHA的异臭,价格低廉,毒性相对BHA高,抗氧化能力强।油脂中最夶, 油脂中最夶,中0.1g/Kg,与BHA、柠檬酸合用以“ BHT: BHA:柠檬酸=2：2：1"比例为佳।
सेतो क्रिस्टल वा पाउडर, स्वादहीन, गन्धविहीन, पग्लने बिन्दु 69.5-70.5 ℃, उम्लने बिन्दु 265 ℃, पानीमा अघुलनशील, 25 ℃ सोयाबीन तेल 30%, कपासको तेल 20%, 40 ℃ लार्ड 40%, राम्रो थर्मल स्थिरता, उच्चता, कुनै BHA heteroodor, कम मूल्य, BHA उच्च एन्टिअक्सिडेन्ट क्षमता सापेक्ष विषाक्तता। फ्याटको अधिकतम खुराक ०.२ ग्राम/केजी हो, मार्जरीन ०.१ ग्राम/किलो हो, र बीएचटी: बीएचए: साइट्रिक एसिड = २:२:१ को अनुपात बीएचए र साइट्रिक एसिडसँग मिलाउँदा उत्तम हुन्छ।
3.TBHQ〔特丁基对苯二酚)
一种新型抗氧化剂,抗氧化效果比BHA,BHT好,最大特点Fe离子存在下不着色中下不着色।TBHQ生异味或异臭,油溶性良好,熔点126.5128.5℃,可单独使用也可与BHT, BHA混用,油中最大添加量0.02%।
नयाँ प्रकारको एन्टिअक्सिडेन्ट, एन्टिअक्सिडेन्ट प्रभाव बीएचए, बीएचटी भन्दा राम्रो छ, कुनै रंग नभएको अवस्थामा फे आयनको सबैभन्दा ठूलो विशेषता हो। तेलमा थप्दा TBHQ ले गन्ध वा हेटेरोडर उत्पादन गर्दैन, र तेलमा राम्रो घुलनशीलता छ। पिघलने बिन्दु 126.5-128.5 ℃ हो। यसलाई एक्लै प्रयोग गर्न सकिन्छ वा BHT र BHA सँग मिसाउन सकिन्छ, र तेलमा अधिकतम थपिएको मात्रा ०.०२% हो।
（三）增效剂-柠檬酸 सिनर्जिस्ट-साइट्रिक एसिड
两种或两种以上抗氧化剂混合使用,或与增效剂并用, 往往比单独一种使用菂混用为增效作用，在植物油中使用酚型抗氧化剂,若同时添加柠檬酸其抗氧化效果将显著提高。一般认为柠檬酸能和促进氧化反应的微量反应的微量金属绦+螯合物，从而对促进氧化的金属离子起钝化作用。增效剂的用量一般是酚型抗氧化剂的1/4－1/2।
दुई वा बढी एन्टिअक्सिडेन्टहरूको संयोजन, वा एक सिनर्जिस्ट, प्रायः एक्लै एक भन्दा बढी प्रभावकारी हुन्छ, एक घटनालाई सिनर्जिज्म भनिन्छ। यदि वनस्पतिको तेलमा साइट्रिक एसिड थपियो भने, फेनोलिक एन्टिअक्सिडेन्टको एन्टिअक्सिडेन्ट प्रभावमा उल्लेखनीय सुधार हुनेछ। यो सामान्यतया मानिन्छ कि साइट्रिक एसिडले ट्रेस मेटल आयनहरू (Cu2+, Fe3+) सँग चेलेटहरू बनाउन सक्छ जसले अक्सीकरणलाई बढावा दिन्छ, यसैले अक्सीकरणलाई बढावा दिने धातु आयनहरूलाई निष्क्रिय पार्छ। synergist को खुराक सामान्यतया 1/4-1/2 phenolic antioxidant को हुन्छ।
（四）防腐剂 संरक्षक
-剂则是具有杀死微生物或抑制微生物繁殖的物质।
मार्जारिनमा रहेको पानी, विशेष गरी पानीको चरणमा भएका केही पदार्थहरू (जस्तै ह्वी पाउडर), विशेष गरी माइक्रोबियल प्रजनन र वृद्धिको लागि प्रवण हुन्छन्। संरक्षकहरू सूक्ष्मजीवहरूलाई मार्ने वा तिनीहरूको प्रजननमा रोक लगाउने पदार्थहरू हुन्।
1. 盐 नुन
盐既是调味剂又是优良的防腐剂，盐的贮存要注意防止受污染和防潮।
नुन एक स्वाद एजेन्ट र एक उत्कृष्ट संरक्षक दुवै हो। नुन भण्डारण प्रदूषण र नमी-प्रूफ रोक्न सावधान हुनुपर्छ।
2．山梨酸钾 पोटासियम सरबेट
无色或白色鳞片状结晶或粉末,无臭或稍有臭味,在空气中不稳定, 可袀氧化片片于水, 对霉菌, 酵母及好气性菌均有抑制作用属酸性防腐剂,宜在PH值5－6以下范围内使用。贮存时注意防潮、密封।
रंगहीन वा सेतो स्केली क्रिस्टल वा पाउडर, गन्धविहीन वा अलिकति दुर्गन्धित, हावामा अस्थिर, अक्सिडेशनद्वारा रंगीन हुन सक्छ, हाइड्रोस्कोपिक, पानीमा सजिलै घुलनशील, मोल्ड, खमीर र एरोस्टेटिक ब्याक्टेरियामा अवरोध गर्ने प्रभाव हुन्छ, अम्लीय संरक्षक हो, हुनुपर्छ। दायरा भन्दा तल ५-६ को PH मानमा प्रयोग गरियो। भण्डारण गर्दा नमी-प्रूफ र सीलमा ध्यान दिनुहोस्।
（五）色素 पिग्मेन्ट
1.β－胡萝卜素 बीटा क्यारोटिन
B末,稍有异臭,不溶于水和甘油,难溶于乙醇、丙酮,240 उहाँ浅.贮存时要置于阴凉处,并注意遮光,密闭।
β-carotene एक आदर्श प्राकृतिक रंगद्रव्य हो, जसमा कम मूल्य, पोषण र रंग स्थिरताका फाइदाहरू छन्। रातो बैजनी देखि गाढा रातो क्रिस्टलीय पाउडर, अलिकति हेटेरोडोर, पानी र ग्लिसरोलमा अघुलनशील, इथानोलमा अघुलनशील, एसीटोन, वनस्पति तेलमा 0.05-0.10% 240 डिग्री सेल्सियसमा घुलनशीलता। बिटा-क्यारोटिन प्रकाश र अक्सिजन दुवैमा अस्थिर हुन्छ र Fe3+ जस्ता भारी धातु आयनहरूको सम्पर्कमा आउँदा रंगमा हल्का हुन्छ। भण्डारणलाई चिसो ठाउँमा राख्नु पर्छ, र छायांकनमा ध्यान दिनुहोस्, हावा बन्द गर्नुहोस्।
2. 胭脂红 Carmine
红色或深红色粉末,无臭,溶于水呈红色,不溶于油,耐光性、耐酸性好,耐热【性好,耐矘细菌性差,遇碱变褐色。吸湿性强,宜贮存于干燥、阴凉处,长期保存,应注意密封,防潮、防变质।
रातो वा गाढा रातो पाउडर, गन्धविहीन, पानीमा रातो, तेलमा अघुलनशील, प्रकाश प्रतिरोध, राम्रो एसिड प्रतिरोध, गर्मी प्रतिरोध, कम प्रतिरोध, कमजोर ब्याक्टेरिया प्रतिरोध, क्षार खैरो। बलियो हाइग्रोस्कोपिक सम्पत्ति, सुक्खा, चिसो ठाउँमा भण्डारण गरिनु पर्छ, दीर्घकालीन भण्डारण, सील, नमी-प्रमाण, विरोधी बिगार्नमा ध्यान दिनु पर्छ।
3. 柠檬黄 लेमन पहेंलो
橙黄色粉末,无臭, 0.1% 水溶液呈黄色,不溶于油脂,耐热性,耐酸性,耐酸性,耐酸性,耐盐吀吀吀耐盐性性差, 遇碱变红色。贮存注意事项同胭脂红।
सुन्तला पहेंलो पाउडर, गन्धरहित, ०.१% पानीको घोल पहेंलो, तेलमा अघुलनशील, तातो प्रतिरोध, एसिड प्रतिरोध, नुन प्रतिरोध राम्रो, अक्सिजन प्रतिरोध, क्षार प्रतिरोधी कमजोर, क्षार हुँदा रातो हुन्छ। भण्डारण सावधानीहरू carmine जस्तै हो।
（六）风味添加剂 स्वाद एजेन्ट
1. 香精 अत्तर
食用香精是用各种安全性高的香料和稀释剂等调和而成,可分为油溶性和氶。清、透明液存在,但以精炼植物油为稀释剂的油溶性香精低温时会出现冷凝现象。 所有香精都有一定的挥发性,贮存时要注意置于阉℃0,伈注意置于阉℃0并注意防晒、防潮、防火。 香精启封后,不宜继续贮存,最好尽量用完。热敏性物料,使用时注意投入时间,并要注意使其在物料中均帀希।
खाद्य स्वाद विभिन्न प्रकारका मसलाहरू र उच्च सुरक्षाको साथ पातलो बनाइन्छ, जसलाई दुई भागमा विभाजन गर्न सकिन्छ: तेलमा घुलनशील र पानीमा घुलनशील। तिनीहरूमध्ये धेरैजसो स्पष्ट र पारदर्शी तरलमा अवस्थित छन्, तर परिष्कृत वनस्पति तेलको साथमा तेल घुलनशील सार कम तापक्रममा गाढा हुन्छ। सबै स्वादहरूमा निश्चित अस्थिरता हुन्छ, भण्डारणलाई चिसो ठाउँमा राख्न ध्यान दिनुपर्छ (१०-३० ℃ उपयुक्त छ), र सनस्क्रिन, नमी-प्रमाण, आगो रोकथाममा ध्यान दिनुहोस्। खोले पछि स्वाद, भण्डार गर्न जारी राख्नु हुँदैन, यो प्रयोग गर्न सबै भन्दा राम्रो छ। ताप संवेदनशील सामग्री, इनपुट समयमा ध्यान दिनुहोस्, र सामग्रीमा समान रूपमा वितरण गर्न ध्यान दिनुहोस्।
2. 盐 नुन
如前所述盐既是防腐剂,又是风味调节剂。其既具有防腐作用,又具有作用,又具有作用,又具有作奒湲।油脂的熔点较低,食盐添加量少；夏季原料油脂的熔点较高,食盐添加量较多。食盐的贮存要注意防潮।
पहिले उल्लेख गरिए अनुसार, नुन एक संरक्षक र स्वाद नियामक दुवै हो। यसमा संरक्षकको कार्य छ, तर क्रीमलाई नुन बनाउने कार्य पनि छ। जाडोमा, काँचो तेलको पग्लने बिन्दु कम हुन्छ र नुनको मात्रा कम हुन्छ। गर्मीमा कच्चा तेलको पग्लने बिन्दु बढी र नुनको मात्रा बढी हुन्छ। नुन नमी को विरुद्ध भण्डारण गर्नुपर्छ।
3．乳清粉 Whey mist
在人造奶油中添加乳清粉是为了增加其风味性。乳清粉的主要成分是蛋白贷中添加变性且不可逆的特性,在贮存和使用中要尤其注意。具体影响因素如下：
यसको स्वाद बढाउन मार्जारिनमा मट्ठाको पाउडर थपिन्छ। मट्ठा पाउडरको मुख्य घटक प्रोटीन हो, जुन केहि परिस्थितिहरूमा परिवर्तनीय र अपरिवर्तनीय हुन्छ। भण्डारण र प्रयोगमा विशेष ध्यान दिनुपर्छ। विशेष प्रभावकारी कारकहरू निम्नानुसार छन्:
（1）化学因素：酸, 碱, 有机溶剂, 重金属盐类, 表面活性剂等।
2）物理因素：加热（高温）、紫外线、超声波、强烈的搅拌、振荡、氣翔处各吅
(1) रासायनिक कारक: एसिड, आधार, जैविक विलायक, भारी धातु लवण, surfactants, आदि।
(२) भौतिक कारकहरू: ताप (उच्च तापक्रम), पराबैंगनी, अल्ट्रासोनिक, तीव्र आन्दोलन, दोलन, बहिर्गमन, विभिन्न किरणहरू।
4. 乳脂 बटरफ्याट
乳脂是天然的奶油,为了增加人造奶油的营养和风味而添加。
बटरफ्याट प्राकृतिक क्रीम हो, पोषण र मार्जरीनको स्वाद बढाउन थपियो। चिसो, चिसो र सुख्खा ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्।
（七）消泡剂――乳化硅油 डिफर्मर-सिलिकन इमल्शन
在食品煎炸生产中,有时会产生大量的泡沫,若不及时消泡,则油或泡沫会从容,则油或泡沫会从容甚至造成生产事故。我司生产的“KFC”煎炸油中添加乳化硅油, 就是利用了它的消泡作用।
乳化硅油为乳白色油状液体,其粘度受温度影响不大,不燃,在空气中不挒发臭, 可溶于水।
खाना फ्राइङको उत्पादनमा, कहिलेकाहीँ धेरै फोमहरू हुन्छन्, यदि समयमै डिफोमिङ नगरेमा, तेल वा फोम कन्टेनरबाट ओभरफ्लो हुनेछ, सञ्चालनमा बाधा पुग्छ, र उत्पादन दुर्घटनाहरू पनि निम्त्याउँछ। हाम्रो कम्पनीले उत्पादन गरेको "KFC" फ्राइङ आयलमा इमल्सिफाइड सिलिकन तेल थपिन्छ, जसले यसको डिफोमिङ प्रभावको प्रयोग गर्छ।
इमल्सिफाइड सिलिकन तेल दूधको सेतो तेलको तरल हो, यसको चिपचिपापन तापक्रमले असर गर्दैन, गैर-ज्वलनशील, हावामा अस्थिर, स्थिर गुण, गैर-विषाक्त, गन्धविहीन, पानीमा घुलनशील।
第四节 特种油脂行业的发展前景 विशेष तेल उद्योग को विकास संभावना
我国特种油品市场发展यो高, 润滑油行业发展也随之兴起。机械化的程度越高,润滑油的使用率就越高,前景一片光之之书一片光之之市场发展将趋稳增长।
我国特种油品行业需发挥雄厚科研技术力量优势,把握国际发展趋势,不断完善相关特种力量优势,不断完善相关特种力兦品品电力行业很少执行SH0040-91 超高压变压器油标准,大部分采用符合国际标准的进口油买一一变准的进口油।会面对广阔的市场需求,迎来更好的机遇।
विशेष तेल बजार द्रुत रूपमा विकास भइरहेको छ। अटोमोबाइलमा प्रयोग हुने उपभोग्य वस्तुका लागि लुब्रिकेटिङ तेल बिस्तारै आम उपभोक्ता उत्पादनमा परिणत भएको छ । अहिले यान्त्रिकीकरणको स्तरमा सुधारसँगै लुब्रिकेटिङ तेल उद्योगको विकास पनि बढिरहेको छ । यान्त्रीकरणको उच्च डिग्री, स्नेहन तेलको उच्च उपयोग दर, सम्भावना उज्ज्वल छ, स्नेहन तेल उद्योग बजारको विकास स्थिर वृद्धि हुनेछ।
चीनको विशेष तेल उद्योगले बलियो वैज्ञानिक अनुसन्धान र प्रविधिको फाइदालाई पूर्ण रूपमा खेल्न आवश्यक छ, अन्तर्राष्ट्रिय विकासको प्रवृत्तिलाई बुझ्नुपर्छ र विशेष तेल उत्पादनहरूको सान्दर्भिक मापदण्डहरू निरन्तर सुधार गर्नुपर्छ। उदाहरणका लागि, चीनको इलेक्ट्रिक पावर उद्योगले SH0040-91 अल्ट्रा-हाइ भोल्टेज ट्रान्सफर्मर तेल मापदण्डहरू विरलै लागू गर्दछ, र तिनीहरूमध्ये अधिकांशले अन्तर्राष्ट्रिय मापदण्डहरू पूरा गर्ने आयातित तेल अपनाउछन्। चिनियाँ विशेष तेल उद्यमहरूले फराकिलो बजार मागको सामना गर्नेछन् र अझ राम्रो अवसरहरू सिर्जना गर्नेछन्।
पोस्ट समय: डिसेम्बर-25-2022