छोटो र मार्जरीन बीच के भिन्नता छ

छोटो र मार्जरीन बीच के भिन्नता छ

सर्टनिङ र मार्जरीन दुबै फ्याट-आधारित उत्पादनहरू हुन् जुन खाना पकाउन र बेकिंगमा प्रयोग गरिन्छ, तर तिनीहरूसँग फरक रचना र प्रयोगहरू छन्। (छोटो बनाउने मेसिन र मार्जरीन मेसिन)

सामाग्री:

छोटो बनाउने: मुख्यतया हाइड्रोजनेटेड वनस्पति तेलहरूबाट बनाइएको, जुन कोठाको तापक्रममा ठोस हुन्छ। केहि छोटोमा पशु बोसो पनि हुन सक्छ।

मार्जरीन: वनस्पति तेलहरूको मिश्रणबाट बनाइएको, प्रायः तिनीहरूलाई ठोस बनाउन हाइड्रोजनित। मार्जरीनमा दूध वा दूधको ठोस पदार्थ पनि हुन सक्छ, जसले यसलाई मक्खनको नजिक बनाउँछ। (छोटो बनाउने मेसिन र मार्जरीन मेसिन)

बनावट:

छोटो बनाउने: कोठाको तापक्रममा ठोस र सामान्यतया मार्जरीन वा मक्खन भन्दा उच्च पग्लने बिन्दु हुन्छ। यो एक चिल्लो बनावट छ र अक्सर फ्ल्याकी वा कोमल बेक्ड सामानहरू सिर्जना गर्न प्रयोग गरिन्छ।

मार्जरीन: कोठाको तापक्रममा पनि ठोस तर छोटो पार्ने भन्दा नरम हुन्छ। यो फैलाउन सकिने देखि ब्लक फारम सम्म बनावटमा भिन्न हुन सक्छ।

(छोटो बनाउने मेसिन र मार्जरीन मेसिन)

स्वाद:

छोटो बनाउने: एक तटस्थ स्वाद छ, यसलाई विभिन्न व्यञ्जनहरु को लागी बहुमुखी बनाउन। यसले व्यञ्जनहरूमा कुनै फरक स्वाद योगदान गर्दैन।

मार्जरीन: प्रायः मक्खन जस्तो स्वाद हुन्छ, विशेष गरी यदि यसले दूध वा दूध ठोस समावेश गर्दछ। यद्यपि, केही मार्जरीनहरू फरक रूपमा स्वाद गरिन्छ वा कुनै थप स्वाद छैन।

(छोटो बनाउने मेसिन र मार्जरीन मेसिन)

प्रयोग:

छोटो बनाउने: मुख्य रूपमा बेकिंगमा प्रयोग गरिन्छ, विशेष गरी रेसिपीहरूको लागि जहाँ कोमल वा फ्लेकी बनावट चाहिन्छ, जस्तै पाई क्रस्टहरू, कुकीहरू र पेस्ट्रीहरू। यसको उच्च धुवाँ बिन्दुको कारण यसलाई फ्राइङको लागि पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

मार्जरीन: रोटी वा टोस्टमा र खाना पकाउन र बेकिंगमा स्प्रेडको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसलाई धेरै व्यञ्जनहरूमा मक्खनको लागि प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ, यद्यपि नतिजाहरू बोसो सामग्री र पानी सामग्रीमा भिन्नताको कारण फरक हुन सक्छ।

(छोटो बनाउने मेसिन र मार्जरीन मेसिन)

पोषण प्रोफाइल:

छोटो बनाउने: सामान्यतया 100% फ्याट र पानी वा प्रोटिन छैन। यसमा क्यालोरी र संतृप्त फ्याटको मात्रा उच्च हुन्छ, जसले अत्यधिक मात्रामा सेवन गर्दा स्वास्थ्यमा समस्या ल्याउन सक्छ।

मार्जरीन: सामान्यतया मक्खनको तुलनामा संतृप्त फ्याटको कम प्रतिशत समावेश गर्दछ तर अझै पनि उत्पादन प्रक्रियाको आधारमा ट्रान्स फ्याट हुन सक्छ। केही मार्जरीनहरू भिटामिनहरूले सुदृढ हुन्छन् र यसमा लाभकारी ओमेगा-3 र ओमेगा-6 फ्याटी एसिडहरू हुन सक्छन्।

(छोटो बनाउने मेसिन र मार्जरीन मेसिन)

स्वास्थ्य विचारहरू:

छोटो पार्ने: ट्रान्स फ्याटको उच्च मात्रा यदि आंशिक रूपमा हाइड्रोजनयुक्त हुन्छ, जुन हृदय रोगको बढ्दो जोखिमसँग जोडिएको छ। ट्रान्स फ्याट घटाउन वा हटाउनको लागि धेरै छोटोहरू सुधार गरिएको छ।

मार्जरीन: स्वस्थ विकल्पहरू उपलब्ध छन्, विशेष गरी तरल वनस्पति तेलहरू र कुनै ट्रान्स फ्याटहरू बिना बनाइएका। यद्यपि, केही मार्जरीनहरूले अझै पनि अस्वस्थ बोसो र additives समावेश हुन सक्छ, त्यसैले यो लेबलहरू सावधानीपूर्वक पढ्न आवश्यक छ।

संक्षेपमा, खाना पकाउन र बेकिंगमा मक्खनको विकल्पको रूपमा दुबै छोटो र मार्जरीन प्रयोग गरिन्छ, तिनीहरूसँग फरक रचनाहरू, बनावटहरू, स्वादहरू, र पोषण प्रोफाइलहरू छन्। सही छनोट गर्ने विशिष्ट नुस्खा र आहार प्राथमिकताहरू वा प्रतिबन्धहरूमा निर्भर गर्दछ।