तरकारी बटर उत्पादन लाइन

तरकारी बटर उत्पादन लाइन

उत्पादन भिडियो:https://www.youtube.com/watch?v=3cSJknMaYd8

वनस्पति बटर (जसलाई वनस्पतिमा आधारित बटर वा मार्जरीन पनि भनिन्छ) परम्परागत बटरको दुग्ध-रहित विकल्प हो, जुन ताड, नरिवल, भटमास, सूर्यमुखी, वा रेपसीड तेल जस्ता वनस्पति तेलहरूबाट बनाइन्छ। उत्पादन प्रक्रियामा सहज, फैलाउन सकिने उत्पादन सिर्जना गर्न रिफाइनिङ, ब्लेन्डिङ, इमल्सिफाइङ, चिलिङ र प्याकेजिङ समावेश हुन्छ।

तरकारी बटर उत्पादन लाइनका प्रमुख घटकहरू

1. तेल भण्डारण र तयारी
   • वनस्पति तेलहरू ट्याङ्कीमा भण्डारण गरिन्छन् र आवश्यक तापक्रममा पहिले नै तताइन्छ।
   • प्रयोग गर्नुअघि तेलहरूलाई प्रशोधन (डिगमिङ, न्यूट्रलाइजेसन, ब्लीचिङ, डिओडोराइजेसन) गर्न सकिन्छ।
2. तेल मिसाउने र मिसाउने
   • इच्छित बोसो संरचना र बनावट प्राप्त गर्न विभिन्न तेलहरू मिसाइन्छ।
   • यसमा थप पदार्थहरू (इमल्सीफायर, भिटामिन, स्वाद, नुन र संरक्षक) मिसाइन्छ।
3. इमल्सिफिकेशन
   • तेलको मिश्रणलाई इमल्सिफाइङ ट्याङ्कीमा पानी (वा दूधको विकल्प) सँग मिसाइन्छ।
   • उच्च-शियर मिक्सरहरूले स्थिर इमल्सन सुनिश्चित गर्छन्।
4. पाश्चराइजेसन
   • ब्याक्टेरिया मार्न र यसको आयु बढाउन इमल्सनलाई तताइन्छ (सामान्यतया ७५-८५ डिग्री सेल्सियस)।
5. क्रिस्टलाइजेसन र शीतलन
   • मिश्रणलाई स्क्र्याप गरिएको सतह ताप एक्सचेन्जर (SSHE) मा द्रुत गतिमा चिसो पारिन्छ जसले गर्दा बोसोको क्रिस्टल बन्छ, जसले गर्दा चिल्लो बनावट सुनिश्चित हुन्छ।
   • आराम गर्ने ट्यूबहरूले प्याकेजिङ गर्नु अघि उचित क्रिस्टलाइजेसनलाई अनुमति दिन्छ।
6. प्याकेजिङ
   • अन्तिम उत्पादन टब, र्‍यापर वा ब्लकहरूमा भरिन्छ।
   • स्वचालित प्याकेजिङ मेसिनहरूले स्वच्छता र दक्षता सुनिश्चित गर्छन्।

तरकारी बटर उत्पादन लाइनका प्रकारहरू

• ब्याच प्रशोधन - म्यानुअल नियन्त्रणको साथ सानो स्तरको उत्पादनको लागि उपयुक्त।
• निरन्तर प्रशोधन - उच्च-भोल्युम आउटपुटको लागि पूर्ण स्वचालित र निरन्तर गुणस्तर।

वनस्पति बटरको प्रयोग

• बेकिंग, खाना पकाउने, र स्प्रेडहरू।
• शाकाहारी र ल्याक्टोज-रहित खाद्य उत्पादनहरू।
• मिठाई र औद्योगिक खाद्य उत्पादन।

आधुनिक तरकारी बटर उत्पादन लाइनका फाइदाहरू

• स्वचालन - श्रम लागत घटाउँछ र स्थिरता सुधार गर्छ।
• लचिलोपन - विभिन्न तेल मिश्रणहरूको लागि समायोज्य सूत्रहरू।
• स्वच्छ डिजाइन - खाद्य सुरक्षा मापदण्डहरू (HACCP, ISO, FDA) को पालना गर्दछ।